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信长鸠虽然知道历史的轨迹，但是听到这则消息，还是忍不住发出惊呼。
“嗯，给我来一碗北海道札幌拉面。”
这位衣着华丽的波斯贵族，看着料理菜单，轻描淡写的说道。
信长鸠愣了愣，系上料理围裙，开始制作拉面。
…………
一碗札幌拉面の真正灵魂，就是“汤底”。
信长鸠用小火慢熬，在锅底架起小火，等待着锅中咕嘟咕嘟滚起。
正常的情况下，一锅拉面的浓汤，需要长达数小时的小火熬煮，直到汤头看上去奶白剔透。
信长鸠有着【阳泉酒家】系统的加持。
他可以把这个小火慢熬的时间，缩短至半小时以内，就能达到数小时小火熬煮的效果。
而且，随着拉面料理的熟练度提升，汤底熬制の时间，还可以进一步缩短。
阳关酒家给神秘食客制作料理，一向不吝啬于成本。
以几十块猪骨，将骨髓胶质熬进汤中，上好的猪骨汤应该是呈现着浅浅的乳白色，散发着淡淡的奶香味。
猪骨汤味道较重，口味偏重的札幌拉面，均以这种猪骨浓汤为汤底。
…………
浓汤熬制的时候，信长鸠开始料理生面。
生面基本上都是粗面，是一些压制成型后，未经加热和干燥处理的面条。
因为含水量丰富，吃起来口感很Q弹，不易吸收过多的汤汁而变的粘嗒嗒。相比于机器打压的水面条，生面口感更有弹性。
…………
【叮！登堂入室的北海道札幌拉面】
热腾浓郁的札幌拉面，端到这位波斯贵族的面前。
通过“西亚俾斯曼”阿米尔·尼扎姆的经验累积，北海道札幌拉面的熟练度，已经突破【初出茅庐】开始迈入【登堂入室】级别。
这道北海道札幌拉面的水平，已经有着札幌老牌拉面店的及格线，可谓登堂入室。
【叮！效果一般。】
“嗯，好香，非常浓郁的味道，果然和尼扎姆说的一样好吃。太棒了。”
这位波斯贵族，喝了一口北海道札幌拉面的豚骨浓汤，称赞说道。
…………
因为有系统的效果提示。
信长鸠知道，这碗札幌拉面，并没有他嘴上说的那么喜欢。
这位大口吃着拉面的波斯贵族。
他的冠冕有着暗金镶嵌的狮子徽记，这是恺加王室的标志。
一位身份显赫の王室族裔。而且尼扎姆还会告诉他，传说の阳泉酒家的事情。
这位波斯王室贵族的身份，呼之欲出。
阿米尔·尼扎姆，亦师亦友的政冶合作伙伴，恺加王朝的君主———纳赛尔丁国王。
………………………………
其实，对于【0512宇宙】尼扎姆の改革，相比于岐夫太郎的热血，信长鸠一直持悲观态度。
信长鸠在夕张市图书馆，查看的那些讲述波斯历史的书籍。
发现历史的波斯改革，加上现在发生的1979年波斯事件，已经是第三次循环了。
…………
1848年前后，面临内有民生矛盾，外有欧洲列强、
波斯恺加王朝，沦为半殖民地半封建社会的危局。
尼扎姆の改革开启了现代化改革。
大力整顿军队，建新军。减轻农民的负担，减少劳役。重视现代化教育，建新式学堂高等学校，向西欧国家派遣留学生。
开放报纸杂志。鼓励商业和外贸，扶持现代工厂。限制欧美列强特权，整顿财政惩办贪腐等一系列措施。
…………
熟悉?国の近代史，一定会有一种熟悉的感觉。
这不就是波斯版の洋务运动
当时，日不落帝国，横行四海，到处殖民的日子。
英国在远东の清国打了两次，在西亚の波斯那边则打了三次。
不论中外，各路封建王朝统治者可以说坏但绝不是蠢，打输了都会学的。
所以，?国开始“洋务运动”，波斯进行“尼扎姆改革”。
这都是时代洪流下，应运而生的救亡图存运动。
…………
建新军、新学堂、新工厂、搞报纸杂志、派留学生……
这些操作说来说去就一个，学西方，但照着西方抄谁不会？
难点在于你抄完表面要不要抄内核？抄了内核你又如何本土化？如何处理西方思想和传统习俗的冲突？
最最关键的是，全民付出代价，做出来了蛋糕，利益如何分配？
这可太TM难了。
…………
尼扎姆的改革，原本就是纳赛尔丁国王推动的。
当初，年幼の纳赛尔丁国王，能在夺嫡大战之中脱引而出。
靠着就是母亲太后家族的贵族势力，还有尼扎姆率领的禁卫军，在政冶和军事方面，提供了双重保险。
但这套现代化资本化改革方案，肯定会触犯王室贵族、地方官员还有寺庙的利益。
另外，经历过波斯大饥荒，出生底层的尼扎姆，认识到作为一个农业国家，必须保证底层农民利益。
这就触犯了欧洲列强收割市场，特别是英国人的“复方汤剂”产业链。
封建势力、保守派、列强联合起来，形成一股强大的反对派势力。
…………
尼扎姆的改革，成也纳赛尔丁国王，败也纳赛尔丁国王。
波斯国王是改革力量的源泉，也是改革失败的根源。
…………
纳赛尔丁国王，作为一个年轻的君主，他当然想让波斯王国，繁荣富强，屹立于西亚之巅。
但是，这必须建立在他的王图霸业，丰功伟绩里面。
如果不是他统治下的，繁荣强盛的波斯王国。
那这一切就毫无意义。
…………
所以，当曾经支持他上位的基本盘，太后派系的波斯贵族都开始倒戈，纷纷批判阿米尔·尼扎姆的改革时候。
更严重的是王宫内的侍从、宦官、宫女都在流传着，关于阿米尔·尼扎姆即将发起宫廷政变，要成为波斯的华盛顿，担任第一任总统的传闻。
这些骇人听闻的流言，催促着纳赛尔丁国王，做出了决断。
1851年11月，纳歇尔丁国王解除了尼扎姆的首相和武装力量总司令的职务。
1852年1月，尼扎姆被国王下令处死尼扎姆的大儿子被处以石刑。两位女儿被送进英国驻军の接待俱乐部。
………………………………
尼扎姆の改革失败了，但历史的洪流并没有终止……
1921年，第二次循环开始了。
恺加王朝新军中的指挥官，巴列维在列强的支持下发动军事政变，腐朽的恺加王朝末代国王闻讯出逃。
四年之后，巴列维称帝。
这就是今年才完蛋的巴列维王朝。
…………
巴列维王朝新军起家，深知欧美列强实力。
同时，巴列维总结恺加王朝崩盘经验得到的结论是：
“改，但改的还不够！西化，又没有完全西化！所以最后失败了！”
巴列维自认为找到了正确答案。
那就是完全西方化，西化就是文明！西化就是力量！西化就是真、善、美！
巴列维一上来就在西方化世俗化方向上，一去不回头，比恺加王朝走的更极端。
1.首先，法律层面以法兰西法典为蓝本，制定了新的刑法、民法和商法，替代以寺庙戒律制定的法律。
2.废除波斯语，废除波斯文字，强制推行英语教育。
3.巴列维深刻明白现代化是建立在一整套大工业上的而不是嘴巴上的，因此极其重视工业。
巴列维王朝，建了钢铁，石油，制药，纺织，制糖，水泥，汽车，有色冶金，机器制造等一系列现代化工业。
4.引进了现代金融，创办了中央银行，并鼓励私人银行和保险公司等金融机构。
5.他大力发展西方式现代教育，在城镇开设现代的中小学和技术学校，并创办了德黑兰大学师范院校等一系列大学。
5.除了法律经济工业，在生活上巴列维王朝也高度世俗化，他们鼓励妇女外出工作，允许国家机关雇佣妇女。
1929年颁布法令废除头巾，男女皆可穿着欧式衣服，1935年颁布法令禁止强制妇女戴面纱。
作为当年政变上台的人，巴列维深知枪杆子里出政权道理，他大肆采购新式武器，兴办兵工厂，建立海军、空军、机械化部队，并聘请国外军事教官。
打造出了一只规模庞大高达70万人的现代化军队。
其他，派遣留学生、减免关税、推进自由贸易、聘请外国教授学者、开放报刊杂志、言论自由、私有财产神圣不可侵犯…………
总之，今天你能想到的一切现代化世俗化西化操作，巴列维王朝都给你满足了。
…………
在巴列维时代，波斯经济高速发展，工厂有了铁路也有了，城市发展工人中产阶级涌现，公共传媒公共教育等全面发展。
电影院音乐会大商场奢侈品店也大量开业。
甚至可以达到上午在巴黎奢侈品门店亮相的时装，下午就能在德黑兰出现。
21世纪，网上传的各种现代化时髦的波斯照片，都是当年巴列维王朝时期的照片。
当时有外国人评价，走在德黑兰大街上，和纽约没什么不同。
…………
现在问题来了。
这样一个富裕时髦开放现代的国家，好不好呢？
这还用问？
肯定好啊，好的没话说
那么问题又来了
为什么这样一个肯定好，好的没话说的巴列维王朝，怎么会被大众推翻了呢？
…………
许多人答不上来，往往就喜欢把答案归结于“大众愚蠢”“乌合之众”“全都是刁民”、“神棍太狡猾”……
但是，图书馆里员告诉我们，群众的眼睛是雪亮的，不是吗？
眼睛雪亮的群众，为什么会集体犯蠢，成为乌合之众，开历史倒车？
这两个里面肯定有一个无法成立不是吗？
答案就是，巴列维的好，要看你是哪个阶级。
…………
巴列维的富裕时髦开放现代，要看你是谁。
你要是四大家族的成员，那民国绝对的好，绝对的风华绝代开放时髦。
这片土地，98%的人口字都不认识，你却可以今天读书明天留学，后天回来就去大学任教、
各路教授、官员、名媛，都是亲朋好友，说话又好听，各个都是大师。
摩登大申城，纸醉金迷夜夜笙歌，这日子谁不说好？
但你要是一个农村出身书读不起，饭吃不饱，学没的上，连种田都没自家土地只能当包身工的农民来说……
你要问好不好？
滚犊子吧。
…………
巴列维王朝也是一样的情况。
世俗化现代化，对于波斯顶层阶级城市中产阶级，带来了巨大的收益。
但数量庞大，占据波斯总人口90%以上的农村群体，并没有享受到这个红利，甚至可以说，世俗化进程还拉大了双方差距。
一个典型案例就是石油产业。
石油是当时波斯非常重要的支柱产业，收入占波斯全国财政收入的五分之三，创造外汇无数。
在这个过程中，王室直接从石油出口上赚钱，城市里的石油产业工人也赚到了钱，其他城里的上下游从业者同样分享到了利益。
但农村群体是没有从这个国家资源出售过程中直接得到受益的。
这就需要支付转移……
…………
可有意思的来了。
这些城市中产阶级赚到钱后，自然而然的就出现了提升生活品质的需求。
他们觉得物资太少了商品不够丰富。
杂志上电影里巴黎纽约的市民，可是天天游泳、健身、牛油果的。我连一个牛油果都买不到，这太不合理了。
此外我还希望有最新的电影看，更多的音乐节和图书馆，这些要求不过分吧，都是现代文明最基本的需求。
“国王陛下，您不可能这都不满足吧？”
…………
正确吗？很正确，非常正确，完完全全每一个字都是正确的合理的。
但是，现代公共议题，从来不是对不对的问题。
而是你对我也对，甚至你对我更对的问题。
…………
城市阶级要更多商品是吧？
巧了，我农村群体也有需求，我的需求是最基本的农村基建。
…………
首先是波斯农村的土地集中问题，根据1962年数据统计，超过86%的农户只占有3%的土地，且大多是贫瘠的旱地，需要一次土地改革重新分配。
可是，按照巴列维王朝，照搬的法国民法典，私有财产神圣不可侵犯的原则，土地改革只能通过政府赎买，这需要天文数字的财政支持。
其次，基建问题，贫困的农民们缺乏购买良种，农具，化肥等农业物资的资金。
因为这几样东西，波斯的国有化率都不高，没有建立庞大的自给自足的化肥厂。
直接后果就是，本来就穷困的农民们还得花一大笔钱，去国外公司那里买化肥买种子。
…………
来吧，历史の选择题！
你是要优化城市中产供给？
还是加强农村基础建设呢？
你的商业自由穿衣自由的正确和我的吃饱饭正确，究竟哪个更正确？
这道题绝的地方还在于，两者互斥。
优化城市供给，进口食品，往往就会压低本土农产品价格。
你要站本土农产品利润，那城市居民肯定就觉得菜要贵。
你要去建化肥厂农村水电设施，那城里电影院大剧院就要停一停，城市里玩命搞建设，那农村资金就少一分。
怎么选呢？
…………
有的人可能会说，这还用选？
用脚指头都能想明白两者孰轻孰重啊。
你已经有了初级工业化，那么就应该大基建村村通，精准扶贫家电下乡，拉贫富差距。
然后，农村发展又可以促进工业产品销售。
但这是?国，无数试错之后，才得出的正确答案。
…………
巴列维王朝，也没有这样的执行力，也没有那么多的试错机会。
于是出现的情况就是。
谁声音响给谁，会哭的孩子有奶吃。
…………
波斯是一个发展中国家，农村人口更多。
但城市中产阶级掌握报纸、杂志、广播、电视塔。
舆论声音是一面倒，完完全全压倒，占据绝大多数的底层农村群体。
并且，在一门心思西方化的巴列维王朝来看，物资丰富，商品繁多，图书馆，电影院这些东西，显然是更现代化一点。
“相比于傻大粗、轰鸣噪声的机械厂和高污染的化肥厂、养殖场。一个国家的图书馆数量，才真正代表了现代化程度。”
———《看见》柴静
…………
至于农业问题，不是有便宜的国外粮食可以进口吗？
于是，巴列维王朝，波斯农业投资在总投资中所占比重从16.6%下降到2.1%。
1979年，第三次循环开始，波斯农业投资比重，重新提高至19.5%，农村的基础建设，使得波斯底层人民，基本摆脱了大饥荒。
当然，代价是巴列维王朝，繁荣的大城市经济，陷入了衰颓。
这就是波斯人民的第三次选择。
………………………………
农民才是沉默的绝大多数，你赚了钱居然不搞农村基建，而是去搞图书馆，电影院？
TMD！
而且，你不帮也就算了，还进口国外的低价粮食，来挤压我们自己市场？
巴列维王朝！槽尼玛！
城市中产们应不应该有更多商品，更多图书馆？
必须应该，谁反对，谁就是落后，谁就是反对波斯现代化，谁就是逆人类文明潮流！
但政治正确的话永远只是政治上正确，占国家九成的农民面临的可TM是贫困吃不饱饭的问题。
国王陛下，就准备让他们自生自灭？
…………
城市中产的消费也是建立在农村基础上的，农村群体陷入困境，意味着城市的工业产品也无法销售。农民地都种不起了谁来买你的拖拉机？
最后就是除了依靠外贸这块的产业，城市中产也连带陷入困境……
…………
熟悉的剧情来了。
买办的无底线的，竭泽而渔是卖国，把无产阶级和资产阶级打一块去了。
还是那句话，你正确，别人也正确。
你要大家给你建商场提供丰富的商品，你就也要同意别人应该有廉价的化肥和水电。
最好的办法是以上诉求全部满足。
你有我有大家有，你好我好大家好。
…………
如果不行。
那么可行的办法就是，全都不满足。
你的商品少，我种田也不容易。
大家一起吃苦建设美好未来。
…………
真要有先后。
应该按一个大家都没争议的轻重缓急来。
比如说，别人吃不饱饭的优先级，怎么也应该比你时装秀、办画展的多寡要高。
当你高呼平等的时候，你最好说的是所有人都平等。
可如果，你的选择是社会当然应当多建商场、图书馆、时装秀展、咖啡厅。
因为这是现代文明必需品，因为“西亚の魔都”德黑兰，优雅的城里人，每天都要喝一杯清晨的优雅咖啡……
至于化肥水电这些……
你们连这个都要国家补贴吗？
不应该自己努力吗？
那么历史，就会给予，其应有的结局。
…………
你高喊“平等”不包括我，那么我就会去找真正包括我的“平等”，无论那是什么……
当城市里的上层阶级纸醉金迷，乐忠于一个又一个时尚进步正确的潮流时。
穷困的农村群体底层群体们蜗居在狭小的贫民窟，只能向某个存在诉说自己的悲哀……
这个过程中不止男性，也包含女性。
很多人，根本能无法想象，90%以上的波斯女性，会去捍卫要穿长袍的保守派系这一边。
但在1979年，这一切真的发生了。
…………
因为饥饿灾荒，大量农村底层漂亮的女人，只能被迫到城市的风景店里工作。
联合国妇女儿童基金会的调查，巴列维王朝时期，每年有十万以上的波斯农村女性，为了生存来到城市的风景店工作。
讥讽的是，数量过剩の优质从业人员供应，导致巴列维王朝各大城市的风景店，发生严重の行业内卷，小时体验价格，下降了四成。
甚至有欧美男人专门来波斯进行春游。
…………
是穿上厚厚的长袍，还要在风景店，接待五颜六色的大鸟，遭遇万人骑射……
正常人，都会做出选择。
所以不要说大众愚昧、大众愚蠢、乌合之众、开历史倒车……
当你只管进步派，只管自己正确，只管时髦前卫，却不管底层死活的时候，别人有的选吗？
你挑的嘛！偶像！
………………………………
第一次循环，“波斯为体，西学为用”，失败；
第二次循环，“全面西化，波斯语言文字都不要了，一切全面西化”，失败；
那排除两个错误选项，剩下答案你还能是什么？
当然是“我大波斯自有国情在此”！！
…………
1979年的第三次波斯循环。
不要扯什么自由民主、穿衣自由……
一切就按经书来。
经书说有就有，说没有就没有，都按这个来大家一视同仁。
一切绝对公平。
…………
你说超短裙物化女性，那我就所有人都穿黑子，不许露一点肌肤，绝对不会物化一点点女性。
你说这样不公平压迫女性。
那好，男性也全部按照对应的穿着。
…………
医疗、教育、基础建设，田地、水电，无论男女，无论阶层……
一切都按经书来，谁也不要不服！
…………
即使纯粹站在女性角度看。
1979年的波斯第三次循环，大量波斯底层女性以遵守寺庙戒律为代价，换来了大幅提升且平等的受教育机会（特别是在理工科）。
而这才是现代社会，地位与议价权的基石。
历史的一切，都是人民的选择。
………………………………
【叮！纳赛尔丁吃完了！】
信长鸠的脑海里，想起来系统提示声音，把他在连篇的思绪之中，拉扯回现实世界。
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