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当我看见客人桌上的菜时，就明白了他为什么不满。火锅我们倒做得可以，但他点的是炒菜啊！这段时间找师傅来试菜，就没有能入我眼的。我是能颠几勺，可那么多事儿，也不能天天在这儿耗着呀！就是教后厨，那也不是一天两天的事儿。
董掌柜给客人陪着小心：“客官，照顾不周，菜品不合口味，要不给您换上我们的招牌菜，这顿就算小店请了，您看如何？”客人是一中年男子，眉目清秀，一口的外地口音：“店家，不是这么回事儿，我就喜欢吃这些家常菜，尤其这道拌牛肉。我来这里好好打听了一下，说你家菜味道那是一绝，今日吃了一下，名不副实啊！你这不是欺骗大家了吗？”周围吃饭的人都在窃窃私语，这顶欺骗的帽子扣下来，以后生意还怎么做？
我走上前，对客人拱手道：“特别抱歉，是我们做的不好。能否请您不吝赐教，必感激不尽！”他看我是个女孩子，年纪又不大，不屑的说：“为什么要告诉你呀，小丫头骗子！”董掌柜急了，正想开口说话：“她是....”我拉了一下他的衣袖，摇了摇头，董掌柜立马禁声，站到一旁去了。
此人如此傲慢，要么是来砸场的，要么就是有真材实学，我倒想看看到底是怎么个意思。我再一拱手说：“这样吧，您不用说，到后厨单独做出来。我看您是个美食家，也做一道给您品鉴一下，若能入您法眼，我们再探讨一下其它菜品如何？”
他把我从头到脚打量了一遍，眼神里透着不相信。但还是同意了我的建议。
我把厨房让给他。自己只拿了一坨煮熟牛腱子肉，盐，辣椒面，花椒面，香菜。当然还有盘，盆，菜板菜刀之类的。我要做的是干拌牛肉，牛腱子肉里有“白筋”，切出来花纹好看，吃起来又香又有嚼劲，做法也简单。
把牛肉切断筋成薄片放盆里，再放入适量盐，辣椒面，花椒面拌匀，装盘，撒上香菜。
董掌柜把牛肉端上桌，大家都说没见过这道菜，看样子都想尝尝。大概一刻钟后，后厨出来人了，手上端的也是一盘牛肉，只不过是爆炒的。看起来特别麻辣。
两盘牛肉放在一起，我们请了五位食客品尝，并说出自己的感受。最后的结果是，大家一致认为我做的干拌牛肉清爽不油腻，有嚼劲却不柴，比炒牛肉的火辣更让人舒服。
火爆牛肉的主儿不服气了，觉得大家欺负他是外地人，都作弊帮我！拿起筷子夹了一片干拌牛肉放进嘴里，接着又夹了一片。有食客问道：“怎么样啊？”他没说话，继续夹牛肉。看他的架势，要把牛肉吃完，刚才尝过牛肉的人不干了，争先恐后的去抢盘子。最后变成了抢盘大赛！都嚷嚷着“给我留点”“别抢啊！”
我悄悄的夹了一筷火爆牛肉，味道还不错，如果再有点泡辣椒泡姜之类的就会更完美。这个人要能留下来，家常菜就没问题了。
我坐一边看大家吵嚷，董掌柜把大家安抚下来。
“在下许三，输得心服口服。敢问小姐这道菜名是？”许三对我行了个礼。我站起来，做了个请的手势：“许三爷请坐！今天您做的菜味道很好。只是大家没吃过我这道梅花肉，才觉得新鲜。我是取巧了。”许三连连摆手：“是在下太目中无人，没想到你小小年纪竟有如此厨艺，你可是这家店主的爱女？那店主的厨艺岂不也很精湛？能否帮在下引荐引荐？”
董掌柜上前说：“您误会了，这就是我们东家！我们店的火锅也是小姐创的。”人群又炸了！
“什么？这小丫头？她是老板？”
“不会吧？这么好吃的火锅是她创的？”
“她是在哪儿学的呀？”
许三也是不可置信，嘴张得能塞下一个鸡蛋！吃惊去吧，我还不是用了别人的办法，只是这里人不会罢了。
“许三爷，你那道菜如果再加点东西的话，味道会更绝的！”我说完转身走出了大门。
走了没多久，许三追了上来：“请留步，在下想请教一下您刚才说的，要加什么呢？”
我转身对他说：“要加泡菜，不知您听说过没有？”他摇摇头又点点头：“泡菜？是不是在盐水里捞起来的？”他怎么知道是盐水里捞起来的？我忙问：“你见过？在哪里？”许三皱了皱眉：“小的时候，奶奶从山里抱回来一个坛，说是神仙托梦让抱回来的，一直锁在后院小屋子里，不许大家看。那时候调皮，打开看过，就一坛子水，里面的菜好咸。是你说的泡菜吗？”
怎么会？这个世界怎么会有泡菜？我找了个茶楼，请许三好好回忆一下见到坛子后发生了什么事情。他想了半天说：“奶奶临终的时候好像说，有缘人会去抱走坛子！”我追问：“有缘人有什么信物？”他拍了拍脑门：“没说有什么信物，只是说有缘人现，坛身会显字。对，奶奶就是这么说的。”
有缘人，他们这里的人又不知道怎么吃，难道等的是一个懂泡菜的人？可除了我，还有谁会？我喝了口茶，看着许三认真的说：“我想到你家去看看，说不定会有新发现。”
许三犹豫了一会儿，抬眼说：“也罢，姑且回去看看，万一你就是奶奶一直找的人呢。”
现在的情况，留人当厨师的事情得缓缓了。我们约好明天一早出发，许三找了间客栈住下，我也回了家。
天色渐渐暗下来，回到宅子我就召集了凤彩和参红商量去许三老家的事情。我让他们在家打理家里的事，帮我照顾好大姐和三弟。凤彩说什么都要陪着我去，参红也要跟着。最后全都托付给了黄河。
大姐他们没能拦住我，第二天一大早，我们套了两辆马车往许三的老家而去。
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